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青椒炒鸡翅根
准备食材如下 :鸡翅根500克 ,红椒250克 ,做法做法青椒250克,大全大全油适量,窍门大蒜1个,菜窍盐1茶匙,鸡翅家常鸡翅家常酱油1汤匙,根的根柠檬2片
具体做法如下 :鸡翅根剁小块 ,做法做法青红椒片成大片,蒜头去皮备用,干锅 ,中火将鸡翅根炒干 ,炒出油,表面略焦黄,放大蒜粒 ,放酱油和盐 ,加少量的水,放两片柠檬,盖锅 ,中火烧,烧到汁差不多干了关火待用,另起一炒锅 ,锅热倒油,油热先下蒜和姜 ,再下青红椒 ,翻炒变色加盐调味 ,将青红椒倒入鸡翅根的锅里 ,翻炒均即可。
主料 :鸡翅根两只
辅料 :味极鲜酱油适量,老抽适量,料酒适量 ,白糖少量,油少量
做法 :
1.鸡翅根洗净 ,冷水下锅,焯掉血末 。
2.捞出备用。
3.锅中放极少的油,放入鸡翅根 。
4.加入味极鲜酱油。
5.加入料酒 。
6.加入少量糖 。
7.少量老抽 ,调色 。
8.最后,加入少量水 。
9.开大火,汤开 ,鸡翅根翻面。
10.收汁 ,15分钟,出锅。
鸡翅根6只 、翅尖6只,油、盐 、生抽 、老抽、料酒、葱 、姜、八角、糖均适量
(1)鸡翅根、翅尖下锅煮开后捞出沥干备用;
(2)热油,入鸡翅根 、翅尖煎至金黄放入白糖;
(3)炒至均匀上色 ,加开水没过鸡翅根、翅尖 ,放料酒适量;
(4)烧开后改文火入以上佐料,慢慢炖40分钟以上;
(5)收汁,出锅 。
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